保鮮柜的區(qū)別方法：直冷式類(lèi)似您家里用的冰箱，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷；而風(fēng)冷的類(lèi)似您家里的空調(diào)，靠吹出的冷風(fēng)制冷。直冷式：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時(shí)需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價(jià)格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國(guó)和歐洲市場(chǎng)為主。風(fēng)冷式：風(fēng)冷技術(shù)的冷柜無(wú)需除霜、干凈清爽，冷氣由風(fēng)道強(qiáng)制吹入箱內(nèi)空間，造成循環(huán)，溫度均勻。冷凍室自動(dòng)除霜濕度低的，制冷均勻達(dá)到精確控溫的效果，而且食物之間也不會(huì)凍結(jié)在一起，很大程度減少了互相串味的現(xiàn)象。它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大，耗電量較高;食物易風(fēng)干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風(fēng)冷型冷凍速度快、無(wú)霜（自動(dòng)除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價(jià)格高。主要以美、日、韓和中國(guó)南方市場(chǎng)為主。如果遇到冷柜不制冷的問(wèn)題，可以找專(zhuān)業(yè)冷柜廠家尋求幫助。杭州木面平冷加工廠家

保鮮柜保鮮的幾大指標(biāo)：抵菌指標(biāo)，如果保鮮柜抵菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細(xì)菌就會(huì)在保鮮柜里滋生、繁殖、侵蝕食物的細(xì)胞質(zhì)，不僅使其完全喪失營(yíng)養(yǎng)成分，而且染上有毒。所以保鮮柜必須實(shí)現(xiàn)多方位的立體型抵菌，謹(jǐn)防“病從口入”。風(fēng)向指標(biāo)，保鮮柜應(yīng)采用多面送風(fēng)，實(shí)現(xiàn)360°送風(fēng)，使保鮮柜內(nèi)部每一個(gè)角落溫度更均勻，食物不會(huì)因溫度忽高忽低而變質(zhì)，常保鮮活氣息。氣態(tài)指標(biāo)，保鮮柜里的食物為什么不能永遠(yuǎn)保持鮮活？果菜釋放出的乙烯氣體，容易催熟食物，家用電保鮮柜里含氧量過(guò)大，易使食物腐爛變質(zhì)。所以，必須有效吸收乙烯氣體，合理調(diào)節(jié)空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長(zhǎng)。酒樓保鮮柜哪家便宜好的保鮮柜采用商用型壓縮機(jī)，能適應(yīng)商用環(huán)境惡劣、運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)久的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

蔬菜冷柜出現(xiàn)發(fā)霉怎么解決？物理除霉法：蔬菜冷柜的物理除霉法的原理是利用溫度、濕度、紫外線(xiàn)、銅絲網(wǎng)濾器來(lái)進(jìn)行除霉，霉菌的生長(zhǎng)一般在-6~40度的溫度環(huán)境中，所以在低溫環(huán)境中霉菌基本上無(wú)法生存，我們也可以使用熱堿水在設(shè)備上進(jìn)行除霉。蔬菜冷柜的紫外線(xiàn)除霉法也是一種很好的辦法，不僅可以進(jìn)行殺菌還可以除霉，而且也有一定的除臭的功效。不過(guò)紫外線(xiàn)方法有一定的局限性，因?yàn)橹挥性谙低饩€(xiàn)直接照射的地方才可以生效，而且紫外線(xiàn)收到溫度和濕度的影響，越接近微生物的生長(zhǎng)溫度和濕度，殺菌除霉的效果越好。紫外線(xiàn)可以促進(jìn)脂肪的氧化和揮發(fā)，所以在使用紫外線(xiàn)方法的時(shí)候要注意對(duì)蔬菜冷柜內(nèi)其他產(chǎn)品的影響。蔬菜冷柜的銅絲網(wǎng)濾器除霉法就是在逆風(fēng)口裝置一個(gè)由銅絲制成的網(wǎng)，可以有效的殺滅霉菌。

保鮮冷柜：市場(chǎng)上的保鮮冷柜可以分為風(fēng)冷敞開(kāi)式保鮮冷柜和直冷玻璃門(mén)式保鮮冷柜，其作用是通過(guò)降低溫度，讓食超市保鮮冷柜品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的。市場(chǎng)上出現(xiàn)較多的是熟食保鮮冷柜，鮮肉保鮮冷柜，酸奶保鮮冷柜以及凈菜保鮮冷柜。如何選購(gòu)保鮮柜？保鮮柜哪種好？選購(gòu)后的票據(jù)憑證保存：產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)之后,消費(fèi)者應(yīng)該妥善保管好銷(xiāo)售人員提供的各種票據(jù),可作為產(chǎn)品退換或維修的必要依據(jù),這樣才能無(wú)障礙享受產(chǎn)品的三包服務(wù)。閱讀<使用說(shuō)明書(shū)>：通過(guò)對(duì)產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)的閱讀可以指導(dǎo)消費(fèi)者清晰的了解產(chǎn)品的安裝,使用說(shuō)明,維護(hù)保養(yǎng)以及注意事項(xiàng),充分的發(fā)揮產(chǎn)品的功效和延長(zhǎng)產(chǎn)品的使用壽命。風(fēng)幕柜適用于各大場(chǎng)所，但需要定期維護(hù)和檢修，以避免常見(jiàn)故障的發(fā)生。

保鮮柜不制冷是什么問(wèn)題，不制冷故障怎么解決？保鮮柜壓縮機(jī)抱軸故障是常見(jiàn)的壓縮機(jī)故障問(wèn)題，通常是由于缺少潤(rùn)滑油引起的，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們一般可以采用下面的三種方法解決。一、敲擊法：取一木塊，墊于壓縮機(jī)頂部，用鐵榔頭沿頂部中心位置，適當(dāng)用力敲擊，再用木錘或橡皮錘，沿機(jī)體四周中下部，由上而下輕敲。以上步驟進(jìn)行1至3次，一般可排除故障。二、烘烤法：拆下壓縮機(jī)，放入烘箱，溫度保持在110℃，烘烤兩小時(shí)。該法對(duì)因油路不暢或因機(jī)械死點(diǎn)造成的抱軸故障，都可順利排除。三、將電機(jī)改接成電容運(yùn)轉(zhuǎn)式：在處理抱軸故障時(shí)，還可將壓縮機(jī)電機(jī)改接成電容運(yùn)轉(zhuǎn)式以增大起動(dòng)轉(zhuǎn)矩。方法是在運(yùn)行繞組和啟動(dòng)繞組之間并一只3—4uF，耐壓500V的油浸電容，并串接1A保險(xiǎn)絲。采用該法，將使啟動(dòng)時(shí)間縮短，轉(zhuǎn)矩增大，同時(shí)輔以輕敲使保鮮柜壓縮機(jī)能順利起動(dòng)。商用保鮮展柜初到家后，務(wù)必靜置3個(gè)小時(shí)以上，以避免壓縮機(jī)冷凍油倒流堵塞制冷管。上海酒店展示柜

在保鮮柜壓縮機(jī)堵轉(zhuǎn)時(shí)，需要先測(cè)量電機(jī)的絕緣電阻和繞組情況，以判斷是否燒毀電機(jī)。杭州木面平冷加工廠家

保鮮柜應(yīng)該如何使用以及保養(yǎng)？冷凝器的清理：另外值得注意的是冷凝器的清潔，這是大多數(shù)客戶(hù)較容易忽略的一點(diǎn)。冷凝器就是保鮮展柜壓縮機(jī)旁邊用于散熱的器件，一般是一圈一圈S型盤(pán)在一起，配備風(fēng)機(jī)散熱。由于商用保鮮展柜一般使用環(huán)境比較復(fù)雜，油煙較多。時(shí)間久了，冷凝器上會(huì)有大堆的油垢和灰塵。這樣大幅降低了保鮮展柜的散熱性能，導(dǎo)致壓縮機(jī)不停運(yùn)轉(zhuǎn)卻達(dá)不到制冷效果，保鮮展柜既耗電又不制冷，建議大家3個(gè)月對(duì)冷凝器進(jìn)行一次清潔。杭州木面平冷加工廠家